えびす治療院の平凡日記

　不摂生をしてしまうと次の日の朝は鼻水が止まらなくなる

滝澤です。

　改めて食事の大切さを身をもって経験しています。
　そんな思いの中、久しぶりに食事について書きたいと思います^ ^

旬の野菜を摂っていますか？

　旬の野菜は栄養がたっぷりですよ！！
そもそも「旬」とはその物のもっとも味が良くなる頃の事を言います。

　各地域の土地に適した野菜や果物をもっとも適した時期に作ることで、農薬や化学肥料の使用量が少なくてすむのであんぜんです。
　それを食べ頃に新鮮な状態で収穫するので、美味しいだけではなく栄養も豊富！
　更に、沢山取れるから価格も安い。
　と財布にも身体にも優しいのだから「旬」に手を出さない訳にはいかないですよね^ ^

　同じ野菜でも旬の時期とそうでない時期とでは栄養価は2倍以上違うそうですよ！！

　これからの季節にはトマトやナス、キュウリなど、ぶら下がって生える果菜類がしゅんを迎えます。
　これらには発汗や利尿効果があって、身体を冷やす作用があるので、夏バテ防止にも是非食べてください^ ^

　他にも、抗菌、抗カビ作用、疲労回復に効果のあるアリシンを含むネギ類は毎日にでも摂りたい野菜です。
春はアサツキ
夏は青ネギ
秋は玉ねぎ
冬は根深ネギ
が旬になるので1年を通して旬のネギ類を食べる事が出来ます。

　美味しくて、安く、栄養価も高い旬の野菜、果物。
　旬を知ってその季節に。あった身体を作ってください^ ^